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 ・白菜 8枚くらい 【Ａ】・鳥ミンチ 300グラム ・ネギ 1本分(みじん切り) ・シイタケ 2枚(みじん切り) ・ニンジン 1/2本(みじん切り) ・卵 1個 ・パン粉 1/4カップ ・牛乳 適量 ・塩・こしょう 適宜 【Ｂ】・だし汁 材料が半分ひたるくらい。 ・酒 大2 ・砂糖 大1強(甘さはお好みで) ・しょうゆ 大2 |
| 作り方 | |
白菜は沸騰したお湯で1〜2分ゆでる。
↓  Ａをボウルですべて入れてよくこねる。
↓  白菜の根本に適量スプーンでのせて、巻いていく。
鍋に隙間なく並べたら、Ｂを入れて沸騰したらアクを取りながら20〜30分煮る |
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| ワンポイントアドバイス | |
たくさん作っておでんだねにしてもいいです。 味付けは自由♪トマト風味やクリーム仕立てでもＯＫ。 Ｂに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもおいしいです。 |
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| ■□■白菜の美容効果■□■ 白菜1枚中のビタミンCはみかん1個とおなじ量。 カルシウムは牛乳50ml相当・・・とたっぷり栄養がとれる野菜。他にも塩分を体外に出す働きがあるカリウム、 白い色素のフラボノイド効果で酸化防止に働き、動脈硬化やがんを予防。マグネシウムなどのほかにアブラナ科(大根、かぶなど)の辛味成分であるイソチオシアネートなども含まれ、これが消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用などが知られています。 |
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