・大根　　　　　　　500ｇ
・白だし　　　　　　30ｃｃ
・薄口しょうゆ　　　30ｃｃ
・砂糖　　　　　　　75グラム
・酢　　　　　　　　60ｃｃ
・きざみ昆布　　　　適量
・たかの爪　　　　　１本
・塩　　　　　　　　大1/2

塩以外の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
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大根を一口大に切って、塩をまんべんなくふる。
水気をよくきり、洗わずに漬け込む。※ときどき混ぜながら、一晩おけば食べごろです♪

【ワンポイントアドバイス】
大根は塩をしたら、絶対に洗わないでね。
夏はキュウリでつけるといいですよ
焼き肉や、鍋をしたときなどのお口直しにいくらでも食べられちゃいます♪