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女性のきれいを養うレシピ からだを養うレシピ「ウナギと枝豆の中華風卵炒め」
女性のきれいを養うレシピ からだを養うレシピ

No. 11 ウナギと枝豆の中華風卵炒め

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ウナギと枝豆の中華風卵炒め
材料

【材料/2人分】

  • ウナギの蒲焼き(タレ付きのレトルトタイプ)・・・2串
  • 枝豆・・・1カップ
  • 卵・・・3個
  • サラダ油・・・大さじ2
  • オイスターソース・・・小さじ1
  • A
     酒・・・大さじ1
     砂糖・・・大さじ1
     塩・・・少々
     白ネギみじん切・・・大さじ2

作りかた

ウナギは、タレをかけずに温めて一口大に切る。

卵は溶きほぐして、Aを混ぜる。

サラダ油を熱し、②の卵を加え手早くかきまぜる。半熟状のふんわりとした炒り卵になったら一旦、取り出す。

枝豆とウナギを炒め、かば焼きのタレとオイスターを加え調味する。

④に③の卵を加え、卵をつぶさないように炒め合わせる。

グレープフルーツ半分を、しっかりと絞るだけの簡単メニューです。

豊富に含まれたビタミンCの効果で、疲労回復はもちろんのこと、美肌やストレス緩和の効果が期待できます。

レシピにあうドリンクの紹介

グレープフルーツ半分を、しっかりと絞るだけの簡単メニューです。 豊富に含まれたビタミンCの効果で、疲労回復はもちろんのこと、美肌やストレス緩和の効果が期待できます。

今回使った主な食材

今回使った主な食材

うなぎ

うなぎ

体が疲労感や倦怠感などを感じている場合は、体内の糖質を効率的にエネルギーに変えることができていない状態と言えます。
ウナギには、、糖質をエネルギーに変え、老廃物を代謝して疲労を回復させる働きのあるビタミンB1が豊富に含まれています。
土用丑の日に滋養強壮として食べられているのも、こうした理由からです。

ジャガイモ

枝豆

枝豆にもウナギと同様に、疲労回復を助けるビタミンB1が含まれています。
栄養価が高いのに、大豆と比べてローカロリーで、ヘルシーな食材なんですよ。
(枝豆100g 135kcal/大豆100g 417kcal)

 

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からだを養う♪『ウナギと枝豆の中華風卵炒め』
からだを養う♪『ウナギと枝豆の中華風卵炒め』

ウナギと卵の柔らかい食感に、枝豆の歯ざわりが楽しい一品です。
お好みでレモンやカボスをかけることで、さっぱりといただけますし、ビタミンCやクエン酸の効果で炭水化物の消化も助けてくれますよ。
ご飯の上に乗せて、中華風丼にするのもオススメです。

レシピ活用法
スタッフ工藤が突撃!レシピ撮影にお邪魔しています
レシピ撮影にお邪魔しています
今回はレトルトのウナギの蒲焼きを使います
卵は少し半熟の状態で取り出すのがポイント!