マイページ
CoCoRoプラセンタ
女性のきれいを養うレシピ 更年期に嬉しいレシピ「大豆のパプリカ詰め」
女性のきれいを養うレシピ 更年期に嬉しいレシピ

No. 1 大豆のパプリカ詰め

レシピを印刷する
大豆のパプリカ詰め
材料

【材料/4人分】

  • ジャンボパプリカ・・・4個
  • 大豆ドライパック・・・200g
  • ボイルひじき・・・30g
  • 豚ミンチ・・・100g
  • ピーマン・・・1/2個
  • 生姜みじん切り・・・小さじ1
  • 小麦胚芽(あれば)・・・大さじ2
  • 卵・・・1/2個分
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • お好みで・・・チリソース、辛子醤油、フリルレタス

作りかた

蒸した大豆は袋に入れてつかみ崩し粗くつぶす。

まとまりやすくしたら、豚ミンチを合わせる。

ピーマンは細かい角切りにし、ボイルひじき、生姜のみじん切りとともに加え混ぜる。小麦胚芽を混ぜる。

パプリカはへたから1センチのところを切って、中の種を除く。

③をパプリカに詰めて、へたをかぶせる。1個ずつ濡れたキッチンペーパーとラップで包む。

耐熱皿にのせてレンジにかける。1個約2分を目安に。

食べやすく切って器に盛り、フリルレタスで飾りつけし、お好みでチリソースや辛子醤油を添えていただく。

大豆からできているきな粉と豆乳で女性の味方、イソフラボンをしっかり摂りましょう。 豆乳にきな粉をミックスすることによって、豆乳では少ない栄養分を補い健康維持にも役立ちますよ♪

レシピにあうドリンクの紹介

大豆からできているきな粉と豆乳で女性の味方、イソフラボンをしっかり摂りましょう。 豆乳にきな粉をミックスすることによって、豆乳では少ない栄養分を補い健康維持にも役立ちますよ♪

今回使った主な食材

今回使った主な食材

大豆

大豆

女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボンは、
症状が軽い方はこれで改善できるといわれるくらい更年期には
効果があるといわれています。

ひじき

ひじき

ビタミンC、A、カリウムなどが更年期のバランスの乱れを整えてくれます。
加熱してもビタミンCは損失されにくいとされていますので積極的に摂りましょう。

パプリカ

パプリカ

水溶性食物繊維が豊富に含まれるので便秘や下痢解消に。
コレステロール値や血圧、血糖値の低下のほか、がん予防や便秘の予防・改善に効果が期待できますよ。

レシピを印刷する
ADOBE READERダウンロード

PDFを開くには、Adobe Reader(無料)が必要です。
インストールされていない方はこちらからダウンロードをお願いします。

更年期に嬉しい♪『大豆のパプリカ詰め』
更年期に嬉しい♪『大豆のパプリカ詰め』

更年期に嬉しい料理。今回は『大豆のパプリカ詰め』です。彩りのいい一品ですよ。
パプリカの甘みと、大豆のもちもち感が絶妙です。
更年期は、とくにタンパク質、ビタミン、ミネラルが不足しないように気をつけましょうね。

大豆にはエストロゲン(卵胞ホルモン)に似た働きをするイソフラボンが含まれています。これは生理不順や更年期障害の改善に効果が期待できるんですよ♪
更年期はお肌が荒れがちなので、ビタミンC豊富なパプリカで肌荒れ対策を。
そのほかの食材、ピーマンや小麦胚芽に含まれるビタミンEは血行を改善します。

血行がよくなれば、更年期のお悩みに多くある冷え症や肩こりの軽減につながりますね。おいしい一皿で更年期の辛い時期も元気に過ごしたいものですね^^

レシピ活用法