マイページ
CoCoRoプラセンタ
女性のきれいを養うレシピ からだを養うレシピ「チキンとかぶの豆乳シチュー」
女性のきれいを養うレシピ からだを養うレシピ

No. 8 チキンとかぶの豆乳シチュー

レシピを印刷する
チキンとかぶの豆乳シチュー
材料

【材料/4人分】

  • 鶏もも肉大1枚・・・300g 
  • かぶ・・・・・・・・小かぶ4個
  • 玉ねぎ・・・・・・・1/2個
  • にんじん・・・・・・1本
  • かぶの葉・・・・・・適量
  • 水・・・・・・・・・2カップ 
  • 豆乳・・・・・・・2カップ
  • 固形コンソメ・・・2個
  • バター・・・・・・大さじ1
  • 小麦粉・・・・・・適量
  • 塩・こしょう・・・少々
  • 黒こしょう・・・・少々

作りかた

鶏肉は、ひと口大のそぎ切りにして、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
かぶは皮をむいて、くし形に切る。
玉ねぎはくし形、にんじんは5ミリ程度の厚さで半月に切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
鶏肉を加えて、焦がさないように両面を焼く。
にんじんを加えて炒め合わせ、水と固形コンソメを加えて、アクを取りながら弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。

火が通ったら豆乳を加え、煮過ぎないように注意する。

仕上げに、かぶの葉を3~4センチに切って加え、塩・こしょうで味を調える。

お皿に盛り、黒こしょうをトッピングする。

カモミールには、心をリラックスさせる働きがあります。 ストレス軽減や不眠解消が期待できます。


レシピにあうドリンクの紹介

カモミールには、心をリラックスさせる働きがあります。 ストレス軽減や不眠解消が期待できます。

今回使った主な食材

今回使った主な食材

豆乳

豆乳

豆乳の原料となっている大豆には、女性ホルモンのエストロゲンに似た作用をするイソフラボンが豊富に含まれています。
大豆はあまり消化の良くない食物とされていますが、豆乳になると、その消化吸収はとても高く、良質なたんぱく質をとるには最適な食材です。

レシピを印刷する
ADOBE READERダウンロード

PDFを開くには、Adobe Reader(無料)が必要です。
インストールされていない方はこちらからダウンロードをお願いします。

からだを養う♪『チキンとかぶの豆乳シチュー』
からだを養う♪『チキンとかぶの豆乳シチュー』

かぶがほっくりとしていて、バターの風味がほのかに香ります。
豆乳はイソフラボンと良質なたんぱく質を豊富に含んでいますし、消化もよいため、ほとんど無駄なく体内に吸収されるんですよ。

鶏肉は焼く前に50℃のお湯で洗うと、ニオイが取れ、アクが出なくなります。
旨味が増す上に、殺菌作用もあるんです!

レシピ活用法
スタッフ工藤が突撃!レシピ撮影にお邪魔しています
レシピ撮影にお邪魔しています
鶏肉を焼く際は、こがさないように!
こがしてしまうと、スープが白く仕上がりません。
先生の流れるような段取りで、撮影も快調に進んでおります!